Modernidade Móveis

O projeto cenográfico – pontuado por criações como um tapete suspenso de 4.500 rosas colombianas – deu à festa de 25 anos de casados. modernidade sem deixar de lado o romantismo.

O vermelho, presente em rosas colombianas, orquídeas e tulipas – as únicas flores desta festa – deram o tom ao projeto concebido pela arquiteta e cenógrafa de eventos Laís Aguiar, da Rubens Decorações, para a celebração das bodas de prata de um casal que gosta de eventos com glamour e detalhes únicos. Nesta festa, o destaque da exclusividade ficou por conta do tapete suspenso de rosas-vermelhas, uma montagem de 25 metros de comprimento por dois de largura que cobria toda a passarela de ligação entre os ‘noivos’ e o altar. “Utilizei cerca de 4.500 rosas colombianas junto com flores gloriosas. O projeto era todo vermelho, exceto na mesa de doces, em que trabalhei com orquídeas e tulipas brancas”, descreve Laís sobre a criação.
Em tom queimado, o vermelho marcou a estampa dos arabescos estilizados – presentes no tecido escolhido para as almofadas, no painel da mesa de doces e nas mesas bistrô quadradas. Além da cor, a unidade desta festa realizada na Casa Fasano, em São Paulo, foi conferida por espelhos utilizados na mesa de doces, no bar, na ilha japonesa e em peças decorativas.
Os 350 convidados foram acomodados em 35 mesas do salão de jantar, além de contarem com as opções de mesas bistrô, para quatro pessoas, lounges e ilhas de pufes futon brancos, que Laís montou em torno das jabuticabeiras, marca registrada da casa.

“Uma mesa impactante e que transmitisse a idéia de algo bem moderno e marcante”. Assim Laís Aguiar definiu o conceito que a norteou para compor o espaço dos doces. Neste, além da cor vermelha, entrou o branco das orquídeas phalaenopsis, complementado pelo brilho do móvel espelhado e dos candelabros de cristal. O painel, colocado atrás da mesa foi criado com o mesmo tecido das almofadas e do tampo dos bistrôs. “Escolhi as estampas, arabesco e listrado, para personalizar a festa”, explica Laís.

Dicas para o coquetel

Trio de salmão e sour cream sobre blinis de trigo sarraceno

Patê de foie gras e gelatina de vinho do porto

Queijo brie com geléia de damasco com tulê de amêndoas

Presunto cru e queijo de cabra sobre figos secos

Confit de pato, figos caramelizados com balsâmicos, servidos com canoli de grana padano

Cestinha de grana padano e manjericão com tartare de queijo de cabra

Brusqueta de mozarela de búfala e tomate cereja

Minibrusquettas de alcachofras sobre leito de alho-poró e palmitos

Consume

Polenta bergamasca com molho de cogumelos

Saladas

Salada de baby mesclum com queijo ementhal, cripis presunto de

Parma e lâminas de amêndoas

Salada Caprese: mozarela de búfala “Bufalina”, tomate caqui e rúcula

Lulas condimentadas sobre leito de folhas verdes

Terrine de gorgonzola doce, uvas masceradas e vinho Marsala,

lâminas de peito de pato curadas em sal grosso e salada mesclum

com redução de balsâmico

Carpaccio de vitela, tomilho, laranja rosa e queijo pecorino

Pratos quentes

Raviolini de queijo de brie molho de tomates cassé, azeite

extravirgem e tomilho

Peito de galinha d’angola com molho de vinagre de Jerez, salsão e vinho branco

Traça de linguado e salmão, molho de musseline de champanhe e alho-poró, acompanhado de aspargos frescos

Medalhões de filé mignon em crosta de pimenta-verde ao molho de mostarda dijon

Risoto de ervas

Sobremesas

Minibavarese de frutas vermelhas

Miniprofteroles com recheio de gianduia e amêndoas caramelizadas

Petit gatêau de chocolate acompanhado de sorvete de baunilha e calda de chocolate

Sorvete de erva-cidreira com cauda de lemmon grass e sorvete de tangerina

Frutas frescas fatiadas

Cardápio Japonês

Sashimis: salmão, atum, namorado e tainha

Sushis: salmão, atum, kani, namorado e tainha

Hossomakis: salmão, atum, kani e pepino

Uramakis: salmão, atum, Califórnia, Hot roll e skin

Fonte de matéria: Revista Festa Viva – Editora Escala

Autor do post

Esme Rodrigues

Nasci junto com a Modernidade Móveis e da necessidade desta. http://twitter.com/esmerodrigues

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